Centrado en Food Studies como campo de estudios, acercamiento esencial, lenguaje crítico y parte de estudios culturales ibéricos, este seminario tendrá tres ejes para cada uno de los tres días:
1. El lenguaje de la comida y la comunicación crítica (Eugenia Afinoguénova, Marquette University)
2. Proyectos de investigación interdisciplinaria (Rebecca Ingram, University of San Diego)
3. La pedagogía y la gastronomía (Marcela Garcés, Siena College)
El objetivo es dar herramientas, vocabulario crítico e ideas para inspirar a los participantes a incorporar los temas de Food Studies en sus propios trabajos creativos o de investigación y/o enseñanza. Cada sesión tendrá su líder que compartirá sus proyectos profesionales y las actividades incluirán la discusión sobre textos asignados, trabajos de reflexión y ejemplos pedagógicos.
Organizadorxs:
Eugenia Afinoguénova
Rebecca Ingram
Marcela Garcés
Santiago de Compostela, 17-19 julio 2024
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